Verónica Reolid Losa Dietista-Nutricionista
de Asoc.Celiacos CLM
SORBETE DE LIMÓN SIN GLUTEN
Es un postre ideal para toda la familia, en especial en verano para llevar mejor las altas temperaturas, sano y
refrescante y con todas las propiedades que aporta el limón.
Esta fruta es rica en fibras y vitamina C, así como con un alto índice de calcio y potasio; ambos minerales contienen propiedades diuréticas y ayudan a neutralizar el sodio.
Ingredientes:
– 1 vaso de zumo de limón.
– 1 vaso de leche desnatada.
– Ralladura de limón.
– 1 clara de huevo.
– Edulcorante líquido (para hacerlo más dietético) o azúcar al gusto.
Modo de preparación:
Para la realización de este postre, se deben de mezclar todos los ingredientes en la batidora, a excepción de la clara de huevo. Colocar en el congelador y cuando la consistencia esté medio helada, añadir la clara a punto de nieve y mezclar bien.
Meter en el congelador hasta que esté helado. Al servir se puede decorar con una rodajita de limón y espolvoreado por encima con ralladura de limón y unas hojitas de menta.
HELADO DE YOGURT Y CEREZAS SIN GLUTEN
Ingredientes:
– 2 yogures griegos (250 ml).
– 180 g de cerezas.
– 6 cucharadas de azúcar.
– 1 cucharadita de zumo de limón.
Modo de preparación:
Lavar las cerezas, quitarles el hueso y trocearlas. Hay dos formas de prepararlos:
– Con trocitos de cereza: Se bate el yogur con el azúcar y unas gotitas de limón y en el molde para helado se va intercalando una capa de yogur con una de trocitos de cereza.
– Con las cerezas trituradas: Se bate el yogur, el azúcar y las cerezas hasta formar una mezcla homogénea. Se vierte todo en el molde para helado.
Se ponen los moldes en el congelador durante unas 5 horas mínimo.
