Miami Park ha sido, durante 45 años, un referente tanto en Ciudad Real capital como en la provincia. Tras un paréntesis de reflexión, que ha durado 10 meses, desde el pasado 1 de diciembre ha reabierto sus puertas con la idea de seguir manteniendo una línea de calidad y servicio que le situó entre los dos mejores de nuestra tierra. Se trata de una empresa familiar, de gran tradición hostelera, que inició en los años 70 José Macías en la Ronda de Ciruela 34, y que en la actualidad mantienen viva sus hijas Carmen, Laura y Marta, teniendo siempre presente al alma del restaurante, su hermano José Carlos.
En sus inicios se centró en comidas enfocadas a la familia y a la empresa, para crecer introduciendo servicios de boda, que años después abandona para especializarse en una carta de alta calidad. Son años de crecimiento en la ciudad y su comedor es punto de referencia para las empresas e instituciones más representativas de la provincia.
Esta época dorada se termina con la llegada de la crisis que supone un importante descenso en su actividad. Sin embargo la profesionalidad de esta familia, la continua innovación, el ajuste de precios y el mantenimiento por encima de todas las adversidades de una magnífica carta, logra mantener a Miami Park en la cabeza del sector. Para ello apuestan por los menús degustación y por un nuevo establecimiento, complementario, el Miami Gastro, que ya se conocía en ciudades importantes y que acercó la alta cocina al nivel de la barra.
Así se ha mantenido durante los últimos años hasta que, tras diez meses de reflexión buscando una nueva línea, abre de nuevo sus puertas con la idea de seguir ofreciendo la mejor gastronomía de mercado, dando relevancia al producto de temporada como puede ser la caza, setas,…
Se ha reforzado la cocina con dos jóvenes profesionales formados en escuela que posteriormente pasan al restaurante en el que forman parte de su plantilla, se cuenta con un nuevo chef, renovando la carta y dando toques gastronómicos importantes. Pero mantiene todo lo que fue, su filosofía y espíritu de dar siempre lo mejor, aunque ajustando en lo posible los precios, para hacerlo más cercano a unos clientes que siempre encontrarán en Miami Park la esencia de los mejores.
Ronda de la Ciruela, 34, 13001 Ciudad Real. Teléfono: 926 22 20 43
