Se ha desarrollado el taller de elaboración de queso artesanal, en una actividad que ha tenido lugar en FERCAM con alumnado de la Universidad Popular de Manzanares. El taller lo ha impartido la Asociación Española de Criadores de Cabra Malagueña. Con ello se implica a los más jóvenes en la elaboración artesanal de queso, cultura y tradiciones gastronómicas.
Los ediles han señalado que esta actividad sirve para que los más jóvenes valoren la importancia de la elaboración de productos artesanales, y que tengan un primer contacto y conozcan a rasgos generales como se elaboran estos productos. Ese era el principal objetivo de la actividad realizada en FERCAM “conocer el trabajo y productos del queso artesanal”.
De igual manera, el alumnado participante ha pasado un rato agradable y han puesto en valor la actividad, pues con unas ligeras nociones “hemos aprendido y nos han explicado como se hace el queso artesanal” decían algunos jóvenes.
