Restaurante emblemático de Madrid donde los haya, Casa Revuelta fundada en 1966, está ubicada en el Madrid de los Austrias, concretamente en la calle Latoneros número 3 y es un clásico para no perderse. Esta taberna castiza, decorada con sus techos de artesonado de madera, sus azulejos de inspiración morisca y su clásica barra de acero, es visita obligada tanto para madrileños como para turistas donde pueden saborear su famosa tapa: el bacalao rebozado.
Este sencillo pincho conquista los paladares más exigentes, una gran tajada de bacalao crujiente por fuera y meloso por dentro que te cautiva desde el primer bocado. De ahí que se le conozca como el bacalao más famoso de Madrid. Otro clásico son los tradicionales callos a la madrileña cocinados en Casa Revuelta, hacen que este sencillo plato se eleve a una categoría superior gracias a la maestría del cocinero. Asimismo, las gildas están espectaculares, así que os recomendamos que las probéis porque no os van a dejar indiferentes. Por supuesto, todo ello hay que acompañarlo de bebida. Las cañas en Casa Revuelta son sencillamente perfectas con su punto frío y magistralmente tiradas. El vermut es otra de las bebidas muy apropiadas cuando vamos de tapeo y allí lo tienen súper rico, sin olvidarnos de sus frascas de vino.
Pero si quieres ampliar el menú, de la Taberna de Casa Revuelta, a escasos 50 metros, en la calle Cuchilleros 10, nos encontramos con su segundo local inaugurado en 2021. Allí, además de lo mencionado anteriormente podremos saborear sus riquísimos torreznos, sus espectaculares albóndigas de novilla en salsa española o sus melosas croquetas tanto de jamón como de bacalao.
Un acierto seguro a la hora de ir de tapas por Madrid que te conquistará por su cocina tradicional y sabrosa además del buen servicio del personal.
