Antiinflamatorio, antioxidante, digestivo o antiséptico son algunas de las propiedades beneficiosas del tomillo. Y Julián Espartero Plaza, hostelero de Ciudad Real desde hace más de 25 años, lo conoce, además del color y el olor que le encantan, y hace gala de ello en su negocio bautizado como Flor de Tomillo, situado en calle Paloma, 3, local 1 (Nuevo Centro).
Esta cafetería abrió sus puertas en diciembre de 2023, con un amplio local donde se sirven buenos desayunos, menú del día y comida por encargo. Por la noche está cerrada.
La especialidad de la casa son los arroces de todo tipo, desde la paella mixta pasando por caldosos, de marisco, con pollo…, para un mínimo de dos personas. Aunque no faltan un buen pisto manchego, asadillo con ventresca de atún, lomo de orza, cochifrito, costillar asado, oreja a la plancha o chirlas al Jerez sin olvidar los imprescindibles del verano: su gazpacho y salmorejo caseros.
Julián Espartero asegura que sus principales clientes son oficinistas y funcionarios del entorno, a los que cuida con gran esmero y denomina ‘tomilleros’ en sus redes sociales, preparando unos completos desayunos a base de tostadas de jamón o tomate, distintos montados, tortilla de patatas, café e infusiones. A la hora de comer, cuenta con menú diario a 16 euros, donde incluye algún arroz, aunque los más elaborados son por encargo; y el menú de fin de semana a 20 euros.
Flor de Tomillo abre de lunes a sábados de nueve de la mañana a cuatro y media de la tarde, después del servicio de comidas. Ocasionalmente, abre algún festivo, como el Domingo de Piñata, el Día de la Madre o Semana Santa.
Flor de Tomillo cuenta con un aforo para 65 personas. En plantilla están Rosa y Julián durante el verano, que aumenta en septiembre con la vuelta a la rutina de oficinas, comercios y organismos de la zona.
