Vino Legado MuñozBodega: Viñedos y Bodegas Muñoz. (Noblejas -Toledo).

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon. D.O. Tierra de Castilla.

Estrujado y despalillado de la uva, este vino sufre un proceso de maceración de 12 días a una temperatura a 28ºC. Su envejecimiento es de 3 meses en barrica de roble americano adquiriendo un color rojo cereza con ribete granate violáceo.

Gran intensidad aromática donde destacan los aromas típicos de la Cabernet Sauvignon: notas de especias como la pimienta, suaves aromas balsámicos, eucalipto y regaliz, y un toque afrutado intenso en el que dominan los frutos negros del bosque (zarzamora-Cassis). El aroma de madera es muy discreto, percibiéndose más como suaves tostados y clavo de especia. Buena intensidad, taninos agradables bien ensamblados con la fruta, y una particular acidez que le da un toque de frescura. Buena longitud de boca, persistente.

Perfecto acompañamiento para asados, carnes rojas, quesos curados, embutidos ibéricos…