Bodega: Viñedos y Bodegas Muñoz. (Noblejas -Toledo). Bodegas Muñoz Legado Muñoz Chardonnay

Variedad: 100% Chardonnay. D.O. Tierra de Castilla.

La uva es vendimiada al amanecer durante la tercera semana de agosto, con una temperatura ambiental de 14ºC. El mosto obtenido fermenta con sus propias lias en depósitos de acero inoxidable con una temperatura de 15ºC.

Finalmente es clarificado y estabilizado por frío. Vista: Bello color amarillo pajizo con reflejos metálicos.

Nariz. Aroma complejo salpicado de frutas tropicales entre las que destacan la piña, el mango y el plátano, sobre un fondo de cítricos. También aparecen notas lácticas.

Boca. Resulta sabroso y expresivo, con una acidez que le da frescura y un toque retronasal suave y frutoso que persiste.

Maridaje. Vino ideal para platos de pescado blanco, mariscos, pescado azul, pescado al horno, ahumados, verduras, foie-gras, sopas, cremas. Temperatura de servicio: 5ºC. – 7ºC.