Lista oficial de alimentos aptos para celiacos.
Verónica Reolid Losa Dietista-Nutricionista
de la Asoc. de Celiacos de CLM
FACE confecciona la “Lista de alimentos aptos para celiacos” a partir de la información facilitada por los
fabricantes de alimentos en lo referente a las materias primas utilizadas, proceso de elaboración, análisis de los puntos críticos en las diferentes fases de producción y certificación del producto final. La edición, impresión y distribución de este listado de alimentos está financiado por todos los socios que pertenecen
a cada una de las asociaciones miembros de FACE.
El objetivo de la lista de alimentos aptos para celíacos confeccionada por FACE es dar a conocer estos productos a personas celíacas, sensibles al gluten no celíacas o aquellas que deben seguir una dieta sin gluten. Es una manera fácil y sencilla, de que el consumidor sepa qué alimentos son seguros sin necesidad
de parar a leer los etiquetados, que generalmente, son confusos y complejos, incluso en ocasiones demasiado pequeños. La responsabilidad final de esta información será siempre del fabricante o marca que suministra la relación de sus productos aptos para celíacos.
En ella podemos encontrar productos convencionales (consumidos por toda la población) y especiales/específicos (pan, galleta, bollería, pizza, pasta especiales para celiacos, etc.) que están certificados tanto por la Marca de Garantía “Controlado por FACE” y/o la certificación europea ELS.
Esta lista se encuentra sujeta a las posibles modificaciones por lo que el fabricante se compromete a avisar a FACE con un mínimo de 2 meses de antelación de cualquier cambio de formulación que se efectúe en sus productos y que vaya a afectar a su contenido en gluten.
Chiquilista
FACE también confecciona anualmente la Chiquilista (para los más pequeños de la casa) en las que se recogen marcas y productos de helados, gominolas, aperitivos y snacks, etc., de aquellos fabricantes que han comunicado a FACE la ausencia de gluten en los mismos (conforme a los requisitos exigidos por FACE).
