Tras una importante transformación, Il Forno de Mati, en la calle Don Quijote, 32, de Alcázar de San Juan, ha reinaugurado sus instalaciones el pasado 20 de marzo, con muchísimo más espacio y un gran obrador donde el protagonista es un nuevo horno de leña de llama directa de doble capacidad para enriquecer aún más sus pizzas totalmente artesanales, hechas a mano y con ingredientes  como la harina y los quesos traídos expresamente desde Italia, convirtiendo el lugar en una auténtica trattoria.

Sus dueños, Matías Carrasco y Concepción Justo, están muy ilusionados con la reforma y con la renovación, también, del surtido de 35 pizzas incluyendo algunas más, tipo gourmet, ensaladas y otros platos.  Entre las más solicitadas están ‘Carla’, con jamón york, beicon y champiñón; Daniela, de carne picada, emmental, peperoni y champiñón; la mejicana con salsa guacamole, salsa azteca; la Reina con queso roquefort, jamón de york y mousse de hígado de pato fuera de cocción, entre muchas otras, además de su rica hamburguesa de buey de 200 gramos.

Abren todos los días salvo los martes, por las mañanas abren jueves, viernes, sábados y domingos de 13 hasta 15 o 16 horas; y por la tarde, de 18,30 hasta 00 o 00,30 horas.